Pelo Alcohol 120% que éo programa que eu ultilizo
1° Baixe o jogo por este link.
http://www.ps2advanced.com/2008/11/fifa-09-em-portugus-ps2-ntsc.html
2° depois de baixado descompacte a primeira parte em uma pasta que vc lembre.
Aconselho vc criar uma pasta com o nome do jogo, descompactando apenas a 1° parte ele ira automaticamente descompactar tudo beleza, depois de descompactado vc pode conferir que o se tornou uma .I S O
3°Insira a mídia de DVD-R “DVD virgem pra quem num sabe”
4°Abra o Alcohol, vc encontra ele em iniciar e depois em todos os programas, ele vai estar la beleza.
5°Depois vc clica em, assistente para gravação de imagem.
6°Na janela que abri vc clica em escolher, e localiza a I SO do jogo que esta na pasta que vc criou e clica em abrir, depois clica em próximo.
Obs. Alguns alcohol tem a opção em baixo nesta parte 5 que da pra por a opção Playstation 2 se o seu tiver isso coloque.
7°na parte escrito velocidade de gravação, vc escolhe a menor que tiver disponível que provavelmente será de 4X. Feito isso clique em iniciar
Pronto espere terminar a gravação e eu aconselho vc deixar o PC parado sem mexer nele pra não correr riscos de perder a midia

Creditos

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs.aspx?cmm=52212994&tid=5280651394118777170&kw=tutorial